다이어트에 좋은 병아리콩 정보 - 칼로리, 상극 조합, 가격, 보관법, 유통기한 등

다이어트에 좋은 병아리콩 정보 - 칼로리, 상극 조합, 가격, 보관법, 유통기한 등

 

병아리콩은 최근 건강식으로 많은 주목을 받고 있는 식재료예요.

작은 크기에도 불구하고 영양이 가득 담겨 있답니다.

• 칼로리: 병아리콩 100g당 약 164kcal로, 비교적 낮은 칼로리이지만 단백질과 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지해줘요.
• 효능:
  • 단백질: 병아리콩에는 식물성 단백질이 많아, 채식하는 분들에게 훌륭한 단백질 공급원이에요.
  • 섬유질: 소화 기능을 돕고, 혈당을 안정시키는 효과가 있어요. 특히 섬유질이 많은 식품이라 변비 예방에도 좋아요.
  • 미네랄과 비타민: 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 들어 있어 뼈 건강과 면역력 강화에도 도움이 돼요.

상극 조합

병아리콩은 영양가가 뛰어나지만 몇 가지 주의할 점이 있어요.

• 철분 흡수에 방해되는 음식: 병아리콩에 포함된 철분을 흡수하려면, 차, 커피 같은 탄닌 함량이 높은 음료와 함께 섭취하는 것을 피하는 것이 좋아요.
• 고지방 음식: 병아리콩과 고지방 음식을 같이 먹으면 소화가 더뎌질 수 있어요. 특히 소화가 민감한 분이라면 주의해 주세요.

궁합 좋은 식재료들

병아리콩은 다양한 식재료와 잘 어울려 활용도가 높습니다.

 

궁합 좋은 식재료	이유
올리브 오일	병아리콩의 단백질과 잘 어울리며, 흡수율을 높여줘요.
레몬	비타민 C가 철분 흡수를 도와줍니다. 상큼한 맛도 더해요.
토마토	항산화 효과를 더해 주며, 맛의 조화가 좋아요.
케일, 시금치	병아리콩과 함께 먹으면 비타민과 미네랄이 더욱 풍부해져요.

요즘 병아리콩 물가

요즘 병아리콩 가격은 다소 상승세에 있어요.

병아리콩은 주로 수입에 의존하기 때문에 국제 곡물 가격 변동에 따라 영향을 받아요.
병아리콩 1kg당 약 5,000~7,000원 정도로 거래되고 있어요.

조금씩 사두면 경제적으로 활용하기 좋아요.

보관법

병아리콩을 오랫동안 신선하게 유지하려면 보관법이 중요해요.

• 건조한 병아리콩: 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 밀폐 용기에 보관하면 1년까지 신선하게 유지할 수 있어요.
• 삶은 병아리콩: 냉장 보관하면 3~5일 정도, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관이 가능해요.

유통기한 및 소비기한

건조 상태의 병아리콩은 유통기한이 길어 1년 이상 보관할 수 있습니다. 하지만 신선도를 위해 가능하면 6개월 이내 소비하는 것이 좋아요.
삶은 병아리콩은 냉장 보관 시 3~5일 이내 섭취하고, 냉동 보관 시 3개월 이내에 드시는 게 가장 좋아요.

 

상태	보관 방법	소비 기한
건조 병아리콩	실온 보관	1년 이상 (6개월 권장)
삶은 병아리콩	냉장 보관	3~5일
삶은 병아리콩	냉동 보관	최대 3개월

병아리콩 활용 요리

병아리콩은 다양한 요리에 활용할 수 있어요.

구수한 맛과 쫄깃한 식감이 여러 요리와 잘 어울리죠.

1. 병아리콩 샐러드: 삶은 병아리콩에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 간단하게 샐러드로 즐길 수 있어요. 신선한 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.
2. 후무스: 병아리콩을 으깨고 올리브 오일, 마늘, 레몬즙, 타히니(참깨소스)를 넣어 만든 중동의 대표 소스예요. 빵에 발라 먹으면 든든한 한 끼가 돼요.
3. 병아리콩 스튜: 병아리콩과 토마토, 각종 채소를 넣고 끓인 스튜는 포만감이 높아 다이어트에도 좋아요.
4. 병아리콩 볶음: 구운 병아리콩에 약간의 소금과 허브를 넣어 간단하게 볶으면 간식으로 즐기기 딱 좋아요.

병아리콩은 건강과 맛을 함께 챙길 수 있는 식재료로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요.