바질 정보 - 칼로리, 상극 조합, 궁합 좋은 음식, 물가, 보관법, 유통기한, 소비기한 등

바질 정보 - 칼로리, 상극 조합, 궁합 좋은 음식, 물가, 보관법, 유통기한, 소비기한 등

 

바질은 요리에 독특한 풍미를 더해주는 허브로, 향긋한 향과 신선한 맛 덕분에 세계적으로 사랑받고 있어요.

 

건강에도 많은 도움을 주는 바질의 다양한 정보와 함께 보관법, 궁합 좋은 재료, 요즘 물가, 다양한 요리 활용법까지 알아볼게요.

바질을 더 잘 알고, 활용해 보세요!

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칼로리와 효능

바질은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 허브입니다.

100g당 약 22kcal로 다이어트를 하는 사람에게도 부담이 없어요.

바질에는 비타민 A, 비타민 K, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 있어요.

• 비타민 A: 눈 건강을 지켜주고, 면역력을 높여줍니다.
• 비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 해요.
• 항산화 성분: 바질에는 베타카로틴과 루테인 같은 항산화 성분이 있어, 세포를 보호하고 노화를 방지합니다.

신선한 바질을 자주 섭취하면 염증 완화, 심혈관 질환 예방에도 좋다고 알려져 있어요.

상극 조합

바질은 대부분의 식재료와 잘 어울리지만, 궁합이 좋지 않은 재료도 있습니다.

1. 우유나 치즈 같은 유제품: 바질의 향이 유제품의 맛을 눌러버리거나 서로 잘 어우러지지 않을 수 있어요.
   특히 바질의 신선한 향이 줄어들 수 있죠.
2. 오이: 오이의 수분과 시원한 향이 바질의 향과 충돌해 서로의 맛을 돋우지 못합니다.

궁합 좋은 식재료들

바질은 다양한 요리에 잘 어울리며, 특히 아래의 식재료들과 궁합이 좋아요.

1. 토마토: 바질과 토마토는 천생연분이에요.
   토마토의 신맛과 바질의 향이 조화를 이루어 샐러드, 파스타, 피자 등 다양한 요리에 함께 사용됩니다.
2. 치킨: 구운 치킨에 바질을 곁들이면 특유의 풍미가 더해져 더욱 맛있어요.
   특히 바질 페스토 소스를 이용한 치킨 요리는 인기 있는 레시피 중 하나입니다.
3. 마늘: 바질과 마늘을 함께 쓰면 깊은 풍미가 더해져 파스타 소스나 드레싱에 사용하기 좋아요.
4. 올리브 오일: 바질과 올리브 오일은 함께 쓰면 더욱 향이 살아나 요리에 깊은 맛을 더해줍니다.

바질 물가

최근 바질의 가격은 여름철에는 다소 낮아지지만, 겨울철에는 약간 오르는 경향이 있어요.

현재 시장에서 신선한 바질 한 다발의 가격은

약 2,500원에서 3,000원 선이며, 유기농 바질의 경우 4,000원 이상으로 다소 높습니다.

 

바질을 신선하게 즐기기 위해 집에서 키우기도 좋은데, 바질 씨앗과 화분도 온라인에서 쉽게 구할 수 있어요.

보관법

신선한 바질을 오래 보관하려면 살짝 물기를 제거한 후 종이타월로 감싸 플라스틱 용기에 보관해 주세요.

냉장 보관 시 약 3-5일 정도 신선함을 유지할 수 있지만, 장기 보관을 원한다면 냉동 보관을 추천드려요.

 

바질을 살짝 데친 후 얼음 틀에 넣고 얼리면 필요한 만큼 꺼내 쓸 수 있어 편리해요.

• 냉장 보관: 3-5일
• 냉동 보관: 1-2개월

유통기한 및 소비기한

바질의 유통기한은 신선한 상태에서 약 1주일 정도이며, 냉동 보관 시 2개월까지는 안전하게 사용할 수 있습니다.

유통기한을 지나면 바질의 색이 변하거나 향이 줄어들 수 있으니, 적절한 시기에 사용해 주세요.

활용 요리

바질은 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 대표적인 바질 요리와 간단한 레시피를 소개할게요.

1. 바질 페스토 파스타
   • 재료: 바질 잎, 마늘, 잣, 올리브 오일, 소금, 파스타
   • 만드는 법: 바질 잎, 마늘, 잣을 믹서에 갈고, 올리브 오일과 소금을 넣어 섞어줍니다.
     삶은 파스타에 페스토를 버무리면 완성!
2. 바질 토마토 샐러드
   • 재료: 바질 잎, 방울토마토, 모차렐라 치즈, 올리브 오일, 발사믹 식초
   • 만드는 법: 토마토와 모차렐라 치즈를 한입 크기로 자르고, 바질 잎과 함께 섞어줍니다.
     올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌리면 상큼한 샐러드 완성!
3. 바질 오일
   • 재료: 바질, 올리브 오일
   • 만드는 법: 바질 잎을 깨끗이 씻어 올리브 오일에 담그면 간편한 바질 오일을 만들 수 있어요.
     샐러드 드레싱이나 빵에 발라 먹기 좋아요.

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바질은 상큼한 향과 다양한 건강 효능 덕분에 요리의 매력을 높여줍니다.

신선한 바질을 적절하게 보관하고, 다양한 요리에 활용해 더욱 풍미 넘치는 식탁을 만들어 보세요!